Народна мудрість про "корисне-смачне" ніколи не була більш актуальною, коли йдеться про ковбасу. Цей продукт, який так вабить своїм ароматом та смаком, насправді може завдати серйозної шкоди нашому організму.

Про це розповіли The Guardian.

Чим же шкідлива ковбаса

Ковбаса може завдати шкоди організму через:

  • Штучні добавки: Ковбасні вироби рясніють хімічними добавками — нітритами, нітратами, підсилювачами смаку, консервантами, барвниками. Ці речовини можуть викликати алергічні реакції, проблеми з травленням, а деякі з них навіть мають канцерогенний ефект.

Ковбаса в магазині, фото з вільних джерел
Ковбаса в магазині, фото з вільних джерел

Популярні новини зараз
ТЦК оштрафує ухилянтів і за кордоном: які суми доведеться віддати Олена Бюн розповіла, хто насправді замовив убивство Ірини Фаріон Українцям приготували подорожчання ще двох тарифів: за що доведеться платити більше Пенсіонерам призначили до виплат додаткові 940 гривень: хто перший у списках
Показати ще
  • Якість м'яса: На жаль, не вся ковбаса виготовляється з якісного м'яса. Часто до складу додають субпродукти, жири, кісткове борошно, сою, а іноді й зовсім нем'ясні інгредієнти.

  • Термічна обробка: Багато видів ковбаси піддаються копченню, смаженню, варінню, що призводить до утворення шкідливих канцерогенних речовин.

Які ж ковбаси найшкідливіші

Гастроентерологи склали рейтинг ковбас за ступенем шкоди:

1. Напівкопчена ковбаса

Цей лідер за кількістю канцерогенів проходить через кілька етапів термічної обробки — варіння, смаження, копчення.

Напівкопчена ковбаса. Фото: вільні джерела
Напівкопчена ковбаса. Фото: вільні джерела

2. Сирокопчена ковбаса

Хоча вона містить більше м'яса, ніж інші види, вона також рясніє жиром, натрієм, спеціями та канцерогенами, доданими для збільшення терміну зберігання.

Сирокопчена ковбаса. Фото: Youtube
Сирокопчена ковбаса. Фото: Youtube

3. Копчена ковбаса

Процес копчення робить цей продукт небезпечним через утворення шкідливих хімічних сполук, які можуть призвести до проблем з серцем, шлунком, легенями та навіть стати причиною раку.

Копчена ковбаса. Фото: вільні джерела
Копчена ковбаса. Фото: вільні джерела

4. Ліверна ковбаса

Колись її вважали корисною через вміст печінки. Сьогодні ж до складу додають субпродукти, обрізки сала, консерванти та інші шкідливі інгредієнти.

Ліверна ковбаса. Фото: Youtube
Ліверна ковбаса. Фото: Youtube

5. Варена ковбаса

Її шкода трохи менша, адже термічна обробка менш інтенсивна. Проте й вона містить багато штучних добавок та неякісного м'яса.

Приготування домашньої вареної ковбаси. Фото скріншот з Youtube
Приготування домашньої вареної ковбаси. Фото скріншот з Youtube

Пам'ятайте: вживання ковбаси слід обмежувати.

Нагадаємо, що вершкове масло, насправді, впливає на організм людини.

Як повідомляли раніше, які продукти харчування краще не вживати перед сном.

Як писав "Знай" раніше, які продукти медики радять їсти кожній жінці.