Ці кришки зіпсують ваші заготовки: що не можна використовувати для консервації

Літо — час солінь і варення, але навіть найсмачніші рецепти можуть бути зіпсовані через неправильні кришки для банок.

Польське видання Onet попереджає: не всі кришки підходять для надійної консервації.

Чому кришка важлива

Ми часто концентруємося на стерилізації банок та підготовці продуктів, але забуваємо про головне — герметичність. Неправильна кришка легко з’їжджає під час закручування, що може призвести до псування закрутки.

Як вибрати надійну кришку

Найкращими є міцні, товсті кришки без зайвих прикрас. Барвисті малюнки на кришках виглядають привабливо, але часто саме вони є причиною протікання. Класичні «старі» кришки без малюнків хоч і виглядають простіше, але гарантовано захищають ваші заготовки від повітря.

Кришки, яких слід уникати

Не можна використовувати кришки, які були пошкоджені при відкритті або піддяганні ножем — вони вже не герметизуватимуться належним чином. Також будьте обережні з надто дешевими чи тонкими кришками: економія може обернутися втраченими банками з консервацією.

Порада експертів

При купівлі перевіряйте товщину листа, маркування та відповідність стандартам. Краще заплатити трохи більше за надійну кришку, ніж потім викидати зіпсовані закрутки.

Нагадаємо про сіль, що "вбиває" консервацію: чому банки почали набухати та псуватись.

Раніше ми повідомляли, що не можна класти в банки для закруток: огірки, які вибухають і псують заготовки на зиму.

Також тало відомо про "вибухові" закрутки: сіль, яка нищить заготовки, масово з’явилась в Україні, не купуйте її для консервацій на зиму.