Пролежат до лета: как хранить овощи дома без погреба

Даже без погреба можно сохранить овощи до лета, главное создать им правильные условия. Эксперты объяснили, как продлить свежесть картофеля, моркови или свеклы без дорогих хранилищ.

Если нет погреба, собранный осенью урожай можно оставить дома – в прохладной, сухой комнате или на улице, где температура не колеблется, а воздух постоянно двигается. Именно такая стабильность не позволяет овощам плесневеть или гнить, пишет Melissa Norris.

Специалисты советуют не хранить овощи в плотно закрытых контейнерах. Лучше всего подойдут деревянные ящики с отверстиями или решетки, которые обеспечивают вентиляцию и не дают скапливаться конденсату. Также важно регулярно осматривать запасы – даже один испорченный овощ может испортить весь ящик.

Оптимальная температура для большинства корнеплодов – от 0 до 5°C. При таком холоде они остаются свежими и жесткими. Если температура выше или воздуха слишком влажная, овощи начинают портиться и терять вкус.

Женщина, годами хранящая урожай без погреба, советует, что лучше всего держать овощи в неотапливаемых помещениях, где прохладно, но не сыро. Там должен быть свежий воздух и стабильная температура.

Картофель – особенный. Ее удобная температура составляет от 4 до 10°C. Хранить ее нужно в темноте, бумажных мешках или картонных коробках. В холодильник класть не стоит – от холода крахмал в клубнях превращается в сахар, и картофель приобретает сладковатый вкус.

Ранее мы сообщали, цены на овощи массово растут: во сколько обойдется борщовый набор?

Вы храните продукты неправильно: что должно лежать внизу, а что наверху в холодильнике – подробнее на Знай.ua.

Напомним, почему помидоры не любят холодильник: как хранить их правильно?