Питание во время блекаута: нутрициолог рассказала, чем нужно запастись, чтобы было полезно и вкусно

Блэкауты значительно усложняют хранение продуктов, приготовление пищи и поддержание распорядка дня, что нередко приводит к хаотическому режиму питания и потере энергии. Эксперт школы нутрициологии NUTRI LAB Екатерина Свистун в сообщении в соцсети Instagram поделилась полезными идеями по адаптации питания без холодильника или плиты.

Она рассказала, какие продукты следует иметь дома и как обеспечить стабильность и энергию даже при перебоях электроснабжения. По словам экспертки, питание во время блекаутов - это о сообразительности и изобретательности, а не о панике или стрессе. Рацион в периоды отключения света должен быть свободен от строгих правил.

Запасы полезных продуктов

Некоторые продукты идеальны для таких ситуаций: они не занимают много места, долго сохраняются и содержат оптимальное соотношение полезных жиров, природных сахаров и клетчатки для постепенного повышения энергии. Это особенно важно в моменты, когда вы устали, замерзли или нет возможности приготовить полноценную пищу. Вместо беспорядочных закупок лучше сосредоточиться на продуктах длительного хранения, легко обеспечивающих питательные вещества без холодильника. В такие запасы следует включить:

• крупы быстрого приготовления (например, овсянку и кускус);
• консервы с рыбой, бобовыми или овощами;
• орехи, сухофрукты, финики, семена;
• пасты из бобовых или орехов, например хумус или арахисовую пасту;
• черный шоколад;
• мед;
• батончики из зерновых или с высоким содержанием белка.

Дополнительно следует запастись ультрапастеризованным или сухим молоком, которое не требует охлаждения и добавляет вариативность в рацион.

Блюда без плиты

В периоды отсутствия электроэнергии можно обеспечить сбалансированное питание даже без термической обработки. Такие продукты, как овсянка, гречка или кускус, можно залить водой или молоком на ночь, получив готовый завтрак к утру. Консервы также станут спасительным вариантом: например, тунец с кукурузой и ложкой оливкового масла содержит одновременно белки, жиры и углеводы. Добавление специй, семян или лимонного сока сделает вкус более интересным и повысит питательную ценность.

Такой подход позволяет не пропускать приемы пищи и поддерживать достаточный уровень энергии даже при отсутствии кухонных приборов.

Хранение продуктов без холодильника

Для сохранения свежести готовой пищи подходят простые решения: термосы, сумки-холодильники или обычные коробки, утепленные полотенцами. Это позволяет поддерживать прохладу в течение нескольких часов и избежать порчи молочных продуктов или салатов до следующего приема пищи. Даже при минимальных условиях обеспечить комфортные привычки питания становится вполне возможно.

Роль воды

Запас воды должен быть так же тщательно спланирован, как и запас продуктов питания. Рекомендуемое количество питьевой воды – 3-5 литров на человека, но следует также учесть дополнительные потребности для приготовления пищи и поддержания гигиены.

Хранить воду нужно в герметичных емкостях, лучше держать ее подальше от бытовых химикатов либо товаров питания. Если качество доступной воды вызывает сомнения, можно использовать таблетки для очистки или прокипятить ее на газовой или туристической плите. Полезно иметь одну "экстренную" бутылку на случай непредвиденного окончания запасов или длительного ограничения доступа к чистой воде.

Правильная организация запасов воды позволяет избежать обезвоживания, поддержать нормальную терморегуляцию организма и предотвратить истощение, быстро нарастающее из-за нехватки жидкости.

Важнейшие витамины во время блекаутов

В период отключения электроэнергии организм испытывает дополнительный стрес, что увеличивает нагрузку на иммунную систему. Чтобы поддержать ее функционирование, следует обеспечить поступление основных микронутриентов, таких как:

• омега-3 жирные кислоты для клеточной поддержки, уменьшение воспалительных процессов и помощи нервной системе в адаптации к стрессовым условиям.
• витамин С как мощный антиоксидант для защиты клеток;
• витамин D, уровень которого в зимнее время существенно снижается.

Отключение электричества – это не катастрофа, а только ситуация, где многое зависит от вашей подготовленности. Даже мелочи типа теплого напитка с лимоном, имбирного или травяного чая могут стать важной поддержкой для организма, когда условия далеки от комфортных. Грамотно продуманные запасы пищи, воды и базовых добавок превращают такие моменты не в проблему, а в необычный формат быта: атмосфера свечей, тихий ужин под светом фонарика – это просто новый способ провести время и даже сделать его более уютным.

Ранее портал Знай писал, что блекауты могут длиться неделями: украинцев призывали готовиться к сверхтяжелой зиме.

Кроме того, мы сообщали, что будет с газом и энергетикой зимой: эксперты озвучили свой прогноз .

Также портал информировал, что украинцы могут зимой остаться без отопления: эксперты предупредили о серьезных проблемах .