Оселедець без сюрпризів: як вибрати свіжу та смачну рибу та не зіпсувати вечерю

Слабосолона оселедець досить популярна закуска та інгредієнт для приготування салатів та інших страв.

Однак важливо знати, як правильно вибирати рибку, щоб не зіпсувати вечерю та не витратити гроші даремно.

Вибираючи оселедець у магазині, краще брати рибину невеликого розміру, адже що більше вона – то більше в ній шкідливих речовин.

Якщо ви "полюєте" за ікрою оселедця, слід запам'ятати, що у самців ніс вужчий і витягнутий, у самок він кругліший і помітно коротший.

Також слід знати, що у жіночих особин рівна спина, а черевце щільне і трохи провисає – це означає, що в ньому ікра.

Багатьох відлякують невеликі ушкодження на шкірі оселедця. Однак якщо шкірка трохи відійшла від філе, це означає, що риба не зіпсована, вона просто жирна.

У оселедця довго пролежав на прилавку специфічний запах і колір і каламутні очі.

У свіжої риби зябра будуть темно-червоного кольору, а спинка має бути пружною.

Якщо боїтеся купити пересолену оселедець, то вона буде навпомацки набагато щільніша за звичайну, а її хвіст часто буває дефомованим, тому краще уникайте таких варіантів.

Рибка також не повинна бути червоною, тому що це говорить про те, що вона погано просолена.

Як не купити несвіжий лосось для святкового столу: на що потрібно звернути увагу.

Раніше ми повідомляли, що в холодну або гарячу: в яку воду кидати гречану крупу при варінні.