Среди покупателей давно существует мнение, что качество сливочного масла можно легко определить после заморозки. Считается, что хороший продукт должен ровно резаться ножом, а если масло начинает крошиться — это якобы свидетельствует о низком качестве или наличии примесей.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяОднако специалисты говорят, что такой метод проверки не всегда является объективным. По словам экспертов, поведение масла после заморозки зависит не только от его состава, но и от условий хранения, температуры и содержания влаги.
Так, масло с высокой жирностью — например 82,5% — после глубокой заморозки при температуре около минус 18 градусов действительно может стать очень твердым. В таком состоянии его зачастую невозможно аккуратно разрезать ножом: кусок скорее отколется, чем будет плавно нарезан.
При этом специалисты отмечают, что качественное масло высокой жирности обычно не рассыпается на мелкие крошки, а ломается крупными плотными кусками. А вот продукт с меньшей жирностью, например 72,5%, из-за более высокого содержания влаги может крошиться заметно сильнее.
Эксперты подчеркивают, что по одному только способу нарезки после заморозки невозможно точно определить качество сливочного масла. Для оценки продукта важно учитывать состав, жирность, условия хранения и репутацию производителя.
Ранее мы писали, что цены на клубнику и черешню в июне могут "ударить" по кошельку.
"Знай" также сообщал, что ноутбуки и смартфоны в Украине подорожают еще на 60%.
Кроме того, передавали, что хлеб подорожает на 25%.
