Полезное питание давно перестало быть просто модным трендом. Все больше украинцев обращают внимание на то, что попадает к ним в тарелку, и ищут продукты, способные укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и добавить энергии. Но есть нюанс: далеко не за всеми суперфудами нужно бежать в магазин и выкладывать немалые деньги.
Как пишет издание Martha Stewart, многие из этих полезных растений можно без лишних усилий вырастить самостоятельно — на огороде, даче или просто в горшке на подоконнике. Главное — знать, какие культуры выбрать и как за ними ухаживать.
Почему суперфуды стоит добавить в рацион
Регулярное употребление суперфудов помогает нейтрализовать окислительный стресс, укрепляет защитные функции организма и повышает общий тонус. И самое приятное: для этого не нужно покупать дорогие импортные добавки — достаточно выделить немного места на грядке.
Черника
Эта ягода — настоящий чемпион по содержанию антиоксидантов, витаминов С и К. Она вкусна как в свежем виде, так и в десертах или выпечке. По словам садовода Дженнифер Голстон, кусты черники любят рыхлую, кислую и влажную почву без застоя воды. Тяжелая глинистая земля им категорически не подходит — в таком случае лучше выбрать большие горшки или высокие грядки.
Для домашнего выращивания советуют брать специальные низкорослые сорта, которые не занимают много места. А чтобы поддерживать нужную кислотность, землю вокруг кустов стоит засыпать сосновой корой и хвойными иголками.
Кале
Кудрявая капуста кале уже давно стала символом здорового образа жизни. Она не только чрезвычайно полезна, но и декоративно выглядит на грядке благодаря своим фигурным листьям. Специалист по садоводству Мег Остин раскрыла интересную хитрость: сорта с гладкими плоскими листьями (например, красная кале) привлекают вредителей, поэтому их можно использовать как естественную приманку. А вот кудрявые виды — скажем, голубая шотландская капуста — насекомым совсем не по вкусу.
Брокколи
Дженнифер Голстон советует высевать брокколи заранее, а пересаживать в открытый грунт только тогда, когда минуют сильные ночные заморозки. Поскольку эту культуру любят зайцы и различные насекомые, грядку стоит накрыть специальной мелкой сеткой. Брокколи отлично чувствует себя и в глубоких горшках — так что вырастить ее можно даже на балконе.
Ягоды годжи
Яркие красные плоды, внешне похожие на клюкву, имеют приятную легкую кислинку. Они чрезвычайно полезны для организма и при этом совсем неприхотливы в уходе после того, как приживутся. Для посадки лучше всего приобрести готовый саженец в проверенном питомнике. Голстон советует сразу брать большую емкость — примерно на 50–70 литров, поскольку через несколько лет куст начнет активно пускать новые побеги из корней.
Кресс-салат
Эксперты называют эту зелень суперфудом номер один: в ней максимум питательных веществ при минимуме калорий. Листочки имеют пикантный привкус, напоминающий редиску, и отлично дополняют любой салат. Растение обожает влагу, поэтому идеально растет на хорошо увлажненных участках или в горшках. Кресс-салат можно сеять и на огороде, и на подоконнике — главное, никогда не давать земле полностью пересыхать.
