Сливочное масло — один из тех продуктов, которые в Украине подделывают чаще всего. Недобросовестные производители заменяют дорогой молочный жир дешёвым растительным маслом, чаще всего пальмовым. В результате на полку попадает продукт, который лишь выглядит как масло, а на самом деле может навредить здоровью.
Хорошая новость в том, что распознать фальсификат можно и без лаборатории — достаточно нескольких простых бытовых тестов. О пяти самых надёжных способах рассказали специалисты, пишет Контракты.UA со ссылкой на УНИАН.
Каким должно быть настоящее масло
Первую проверку можно сделать ещё на этапе покупки — точнее, сразу после того, как достали пачку из холодильника. Настоящее сливочное масло после охлаждения должно быть очень твёрдым на ощупь и не прогибаться под пальцем. Если попробовать отрезать кусочек ножом, качественный продукт начнёт крошиться. Подделка же режется ровными кусочками, как пластилин.
Тест с кипятком
Метод с горячей водой специалисты считают одним из самых точных. Для этого масло надо хорошо охладить, затем довести до кипения стакан воды и бросить туда кубик продукта. Раствор перемешивают ложкой в течение 5 минут и смотрят на результат. Настоящее масло даёт однородную желтовато-мутную жидкость, похожую на молочную сыворотку, а сверху образуется ровная жировая плёнка. Фальсификат воду почти не окрашивает и распадается на мелкие хлопья или комочки.
Проверка йодом
Этот способ не покажет наличие растительных жиров, зато выявит загустители, в частности крахмал. На небольшой кусочек масла капают обычный аптечный йод. Если продукт натуральный, пятно останется коричневым. Если в составе есть крахмал, место контакта станет фиолетовым или синим — это явный признак подделки.
Тест на пальмовое масло пальцами
Пальмовое масло плавится при температуре около 50 градусов, поэтому его легко узнать на ощупь. Отрежьте небольшой кусочек масла, дайте ему немного размякнуть и разотрите между пальцами. Натуральный продукт быстро тает от тепла рук, превращается в мягкую массу и полностью впитывается в кожу. Подделка с пальмовым маслом дольше остаётся холодной, растворяется неравномерно и скатывается в твёрдые комочки.
Проверка на сковороде
Последний способ — растопить маленький кусочек на горячей сковороде. Качественное масло быстро и равномерно растечётся в однородную «лужицу» и приятно запахнет. Фальсификат при нагревании сильно брызгается, после чего разделяется на жир и водянистую массу, а запаха практически не имеет.
Что делать, если купили подделку
Если тест показал, что в пачке не масло, а фальсификат, обращайтесь к продавцу с чеком. По закону потребитель имеет право вернуть товар ненадлежащего качества и потребовать назад деньги. Дополнительно можно подать жалобу в Госпродпотребслужбу — именно этот орган контролирует качество пищевых продуктов в Украине. Для обращения понадобятся чек, упаковка с маркировкой и фото самого продукта.
Ранее портал Знай сообщал, не только молоко: врачи назвали продукты с наибольшим количеством витамина D.
Также наш портал информировал, диетологи назвали продукты, которые помогут не переедать.
Больше деталей читай в материале: какие продукты подорожали и подешевели больше всего за год.
