Вершкове масло — один із тих продуктів, які в Україні підробляють найчастіше. Недобросовісні виробники замінюють дорогий молочний жир дешевою рослинною олією, найчастіше пальмовою. У результаті на полицю потрапляє продукт, який лише виглядає як масло, а насправді може нашкодити здоров'ю.
Хороша новина в тому, що розпізнати фальсифікат можна і без лабораторії — достатньо кількох простих побутових тестів. Про п'ять найнадійніших способів розповіли фахівці, пише Контракти.UA з посиланням на УНІАН.
Яким має бути справжнє масло
Першу перевірку можна зробити ще на етапі покупки — точніше, одразу після того, як дістали пачку з холодильника. Справжнє вершкове масло після охолодження має бути дуже твердим на дотик і не прогинатися під пальцем. Якщо спробувати відрізати шматочок ножем, якісний продукт почне кришитися. Підробка ж ріжеться рівними шматочками, як пластилін.
Тест з окропом
Метод із гарячою водою фахівці вважають одним із найточніших. Для цього масло треба добре охолодити, а потім довести до кипіння склянку води й кинути туди кубик продукту. Розчин перемішують ложкою протягом 5 хвилин і дивляться на результат. Справжнє масло дає однорідну жовтувато-мутну рідину, схожу на молочну сироватку, а зверху утворюється рівна жирова плівка. Фальсифікат воду майже не забарвлює і розпадається на дрібні пластівці чи грудочки.
Перевірка йодом
Цей спосіб не покаже наявність рослинних жирів, зате виявить загусники, зокрема крохмаль. На невеликий шматочок масла капають звичайний аптечний йод. Якщо продукт натуральний, пляма залишиться коричневою. Якщо у складі є крохмаль, місце контакту стане фіолетовим або синім — це явна ознака підробки.
Тест на пальмову олію пальцями
Пальмова олія плавиться за температури близько 50 градусів, тому її легко впізнати на дотик. Відріжте невеликий шматочок масла, дайте йому трохи розм'якнути і розітріть між пальцями. Натуральний продукт швидко тане від тепла рук, перетворюється на м'яку масу і повністю вбирається у шкіру. Підробка з пальмовою олією довше залишається холодною, розчиняється нерівномірно і скочується в тверді грудочки.
Перевірка на сковорідці
Останній спосіб — розтопити маленький шматочок на гарячій сковороді. Якісне масло швидко і рівномірно розтечеться в однорідну «калюжу» і приємно запахне. Фальсифікат під час нагрівання сильно бризкає, після чого розділяється на жир і водянисту масу, а запаху практично не має.
Що робити, якщо купили підробку
Якщо тест показав, що у пачці не масло, а фальсифікат, звертайтеся до продавця з чеком. За законом споживач має право повернути товар неналежної якості та вимагати назад гроші. Додатково можна подати скаргу до Держпродспоживслужби — саме цей орган контролює якість харчових продуктів в Україні. Для звернення знадобляться чек, упаковка з маркуванням та фото самого продукту.
Раніше портал Знай повідомляв, не лише молоко: лікарі назвали продукти з найбільшою кількістю вітаміну D.
Також наш портал інформував, дієтологи назвали продукти, які допоможуть не переїдати.
Більше деталей читай у матеріалі: які продукти подорожчали та подешевшали найбільше за рік.
