Риба є цінним джерелом білків і корисних речовин. Проте дієтологи застерігають, що окремі види риб, широко представлені в українських магазинах, можуть принести не корист, а шкоду.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяДеякі види здатні негативно вплинути на шлунок і травну систему, тому важливо проявляти увагу при виборі продукту.
Найбільше занепокоєння викликають пангасіус та нільський окунь. Справа в тому, що пангасіус є однією з найдешевших риб, що робить його популярним серед покупців. Однак невисока ціна пояснюється екологічно небезпечними умовами вирощування. Основна частина цієї риби прибуває з в'єтнамської річки Меконг - однієї з найзабрудненіших водойм у світі. У річку систематично скидаються промислові відходи, каналізаційні стоки й токсичні хімікати.
Крім того, для пришвидшення росту пангасіуса використовуються спеціальні хімічні добавки, що також викликає занепокоєння.
Нільський окунь теж потребує обережного ставлення. З огляду на те, що ця хижа риба знаходиться на вершині харчового ланцюга, в її м’ясі часто накопичуються шкідливі речовини, наприклад, свинець і ртуть.
Щоб обрати безпечну рибу, дотримуйтесь рекомендацій:
- надавайте перевагу рибі, виловленій у дикій природі.
- звертайте увагу на маркування MSC для дикої риби або ASC для фермерської - це гарантія контролю якості та безпеки.
- уникайте надто дешевого філе, оскільки низька ціна може вказувати на використання інтенсивних методів вирощування із застосуванням хімічних добавок.
Раніше портал Знай писав, чому борщ на другий день смачніший: секрет, який приховували наші бабусі.
Крім того, ми повідомляли, що фольга може зіпсувати вечерю: які страви не можна готувати в ній та чим це загрожує.
Також портал інформував, як очистити сковороду фруктовим соком - простий лайфхак.
