При выборе рыбы потребителям следует быть особенно внимательными, ведь от качества продукта зависит не только вкус блюд, но и здоровье.
В Госпродпотребслужбе напоминают, что рыба относится к скоропортящимся продуктам и требует строгого соблюдения условий хранения на всех этапах – от лова до продажи.
Как должна выглядеть свежая рыба
Специалисты советуют обращать внимание на внешний вид и запах продукта. Качественная и свежая рыба обычно имеет прозрачные глаза, упругую структуру мяса и естественный нерезкий запах. Также важным показателем является яркий цвет жабер и целостность упаковки, если речь идет о фасованном продукте.
Такие признаки свидетельствуют о правильном хранении и свежести товара, что уменьшает риски потребителя.
Какие признаки должны насторожить
В Госпродпотребслужбе предупреждают, что существует ряд признаков, которые могут свидетельствовать о некачественном или опасном продукте. Среди них – резкий неприятный запах, мутные глаза, слишком мягкая или дряблая консистенция мяса, поврежденная упаковка, а также избыточное количество льда внутри замороженной продукции.
Наличие таких факторов может указывать на нарушение условий хранения или повторную заморозку рыбы, что значительно повышает риск ее употребления.
Температура и правила хранения
Специалисты отмечают, что рыба нуждается в особом температурном режиме. Свежая продукция должна храниться при температуре, близкой к точке таяния льда, а замороженная – не выше минус 18 °C.
Особое внимание следует уделять рыбе, которую употребляют без термической обработки, в том числе для суши. Такой продукт должен проходить специальную заморозку, которая уничтожает возможных паразитов.
В ведомстве также рекомендуют покупать рыбу только в проверенных местах – супермаркетах, специализированных магазинах или на официальных агропродовольственных рынках, где осуществляется контроль безопасности продукции.
Ранее портал Знай сообщал, опасное сливочное масло в магазинах: украинцев строго предупредили.
Также наш портал информировал, как безопасно покупать колбасные изделия летом: эти правила нельзя игнорировать.
Кроме того, мы писали, в жару это покупают все: как не наткнуться на опасный напиток.
