Під час вибору риби споживачам варто бути особливо уважними, адже від якості продукту залежить не лише смак страв, а й безпека здоров’я.
У Держпродспоживслужбі нагадують, що риба належить до швидкопсувних продуктів і потребує суворого дотримання умов зберігання на всіх етапах – від вилову до продажу.
Як має виглядати свіжа риба
Фахівці радять звертати увагу на зовнішній вигляд та запах продукту. Якісна та свіжа риба зазвичай має прозорі очі, пружну структуру м’яса та природний, не різкий запах. Також важливим показником є яскравий колір зябер та цілісність упаковки, якщо йдеться про фасований продукт.
Такі ознаки свідчать про правильне зберігання та свіжість товару, що зменшує ризики для споживача.
Які ознаки мають насторожити
У Держпродспоживслужбі попереджають, що існує низка ознак, які можуть свідчити про неякісний або небезпечний продукт. Серед них – різкий неприємний запах, каламутні очі, надто м’яка або в’яла консистенція м’яса, пошкоджена упаковка, а також надмірна кількість льоду всередині замороженої продукції.
Наявність таких факторів може вказувати на порушення умов зберігання або повторне заморожування риби, що значно підвищує ризики її вживання.
Температура та правила зберігання
Фахівці наголошують, що риба потребує особливого температурного режиму. Свіжа продукція повинна зберігатися за температури, близької до точки танення льоду, а заморожена – не вище мінус 18 °C.
Окрему увагу варто приділяти рибі, яку вживають без термічної обробки, зокрема для суші. Такий продукт повинен проходити спеціальне заморожування, яке знищує можливих паразитів.
У відомстві також рекомендують купувати рибу лише у перевірених місцях – супермаркетах, спеціалізованих магазинах або на офіційних агропродовольчих ринках, де здійснюється контроль безпечності продукції.
Раніше портал Знай повідомляв, небезпечне вершкове масло в магазинах: українців суворо попередили.
Також наш портал інформував, як безпечно купувати ковбасні вироби влітку: ці правила не можна ігнорувати.
Крім того, ми писали, у спеку це купують усі: як не натрапити на небезпечний напій.
