В летний период популярная уличная пища, в частности шаурма, может представлять повышенный риск для здоровья из-за высокой температуры воздуха и особенностей хранения ингредиентов.
Об этом напоминает Госпродпотребслужба, отмечая важность соблюдения санитарных норм во время ее приготовления и продажи.
Специалисты подчеркивают, что шаурма является продуктом быстрого потребления, содержащим мясо, овощи, соусы и хлеб. Из-за отсутствия дополнительной термической обработки после приготовления качество еды напрямую зависит от условий ее изготовления и хранения.
На что обратить внимание при покупке шаурмы
Чтобы снизить риск пищевого отравления, потребителям советуют оценивать несколько ключевых признаков безопасного продукта:
- Легальное заведение – покупать шаурму стоит только в официальных точках продаж или заведениях питания, где есть "уголок потребителя" с данными о предпринимателе и контактной информации.
- Чистота на кухне – рабочие поверхности, оборудование и инвентарь должны быть чистыми, а работники должны соблюдать гигиену и иметь действующие медицинские книги.
- Правильное хранение ингредиентов – овощи, соусы и другие компоненты хранятся в холодильнике или при установленных температурных условиях, а не при комнатной температуре.
- Технология приготовления – мясо должно проходить полностью термическую обработку, а готовые и сырые продукты не должны контактировать между собой.
- Общее состояние продукта и заведения – неприятный запах, грязное рабочее место или нарушение санитарных правил – сигнал отказаться от покупки.
В Госпродпотребслужбе также напоминают, что операторы рынка пищевых продуктов обязаны соблюдать требования законодательства по безопасности еды и предоставлять потребителям полную информацию о продукции по их запросу.
Ранее портал Знай сообщал, эти признаки выдают опасную рыбу: что нужно проверить перед покупкой.
Также наш портал информировал, как безопасно покупать колбасные изделия летом: эти правила нельзя игнорировать.
Кроме того, мы писали, опасное сливочное масло в магазинах: украинцев строго предупредили.
