На полицях супермаркетів часто можна зустріти продукти, які маскуються під натуральне вершкове масло, але насправді містять домішки рослинних жирів. Більшість покупців просто шукають заповітну позначку із жирністю 82,5% і без вагань кидають товар у кошик, однак визначити якість продукту лише за рівнем жирності – недостатньо.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЕксперти радять бути уважними до інших деталей на упаковці, зокрема до назви продукту та номера державного стандарту.
Слова, які мають насторожити
Якщо продукт не відповідає чітким критеріям для вершкового масла, виробник не має права маркувати його як масло. Проте маркетингові хитрощі дозволяють створювати схожі варіанти назв, які можуть ввести в оману. Обережність мають викликати такі написи:
- спред або солодковершковий спред;
- вершково-рослинна суміш;
- рослинно-жирова суміш;
- рослинно-вершковий жировий продукт.
Це свідчить про те, що продукт може містити рослинні жири чи замінники молочного жиру. Якщо ви хочете купити справжнє масло, шукайте на упаковці конкретне маркування - "Масло вершкове".
Який номер ДСТУ шукати?
Навіть якщо на етикетці написано "масло", це ще не гарантія високої якості. Особливу увагу слід звернути на номер державного стандарту (ДСТУ). Натуральне вершкове масло має виготовлятись за стандартом ДСТУ 4399:2005, який регламентує виробництво виключно з молочного жиру.
Якщо ж ви бачите інші маркування, ось що вони означають:
- ДСТУ 4445:2005 - це спред або жирова суміш;
- ДСТУ 4465:2005 - маргарин;
- ДСТУ 4463:2005 - маргарини та кондитерські жири.
Ці маркування не означають підробку, але свідчать, що перед вами вже інший продукт. Зверніть увагу також на позначку "виготовлено за ТУ". Це сигналізує, що продукт вироблено за технічними умовами підприємства, які можуть відрізнятися від державних стандартів.
Склад
Ще один ключовий пункт перевірки – склад продукту. У якісному маслі основним (а краще єдиним) інгредієнтом є вершки. Усі додаткові компоненти зазвичай вказують на наявність рослинних жирів або замінників молочного жиру.
Як перевірити якість масла?
Якщо у вас є підозри щодо якості масла, ось кілька простих способів перевірки:
Дотик у магазині. Простий тест можна зробити прямо біля полиці. Доторкніться пальцем до упаковки. Натуральне масло тверде і тримає форму навіть при натисканні пальцем. Якщо продукт занадто м’який – це може бути ознакою наявності рослинних добавок.
Тест вдома: гаряча вода. Опустіть невеликий шматочок масла у склянку з окропом. Якщо масло натуральне, воно рівномірно розчиниться, залишаючи рідину мутно-білою. У разі присутності домішок можна помітити "пластівці" або жирні плями на поверхні.
Тест заморожування. Покладіть масло в морозилку на кілька годин. Потім спробуйте розрізати його. Натуральне масло стане твердим і почне кришитися під ножем, що є важливим показником його якості.
Будьте уважними
Обираючи вершкове масло, не довіряйте лише яскравій упаковці чи привабливим позначкам на кшталт висотної жирності. Читайте склад, аналізуйте маркування та звертайте увагу на стандарти виробництва.
Раніше портал Знай писав, чи можна повторно використовувати контейнери для їжі на винос: на що слід звернути увагу, щоб уникнути загрози для здоров'я.
Крім того, ми повідомляли, яку рибу краще оминати в магазинах: експерти попередили, що її вживання може призвести до проблем зі здоров'ям.
Також портал інформував, скільки можна зберігати заморожене м'ясо: експерти розставили всі крапки над "і".
